大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于如皋汽車改色膜門店在哪里的問題，于是小編就整理了1個相關介紹如皋汽車改色膜門店在哪里的解答，讓我們一起看看吧。
你知道醬肉怎么做嗎？
我是四川遂寧人！老家腌制醬臘肉有3種方法！適合3種人群能抽出不同時間情況腌制操作！下面??分別說說這3種腌制方法
????一種是鹽和醬油（老抽）分開抹涂！這種臘肉有簡便色澤晶瑩剔透的優點、可以說是我們老家最好的一種方法了
首先不要醬油時老家是一斤鮮豬肉用的15g鹽也就是3錢鹽！制作這種醬肉是按每斤鮮豬肉13g鹽計劃用鹽量！醬油2兩5計劃；買瓶裝或者袋裝如果沒有使用完可以以后食用！以前我們自家殺的豬沒有洗！現在是去集市買的豬肉；由于肉販有運輸過程、肉有些臟現在老家用開水不低于80攝氏度的水清洗一下！水溫高目的是加速水干；干水后先涂抹鹽！一定要抹到抹滿！抹好鹽后再涂抹醬油；醬油里稍加點白酒??第一次醬油抹好后大約等兩個小時、肉上的醬油稍干一點繼續抹！如果能抽出時間的話最好抹4到5次！如果沒有時間抹3次也行！
????第二種是全部用醬油不用鹽！這種做法需要有充足的時間！需要至少2天來處理抹醬油的工作！鮮肉洗好瀝干后開始抹醬油！同樣第一次抹好后大約等兩小時醬油抹；就這樣周而復始的進行抹醬油的工作！盡量多的把醬油抹在肉上！最好在1天半到2天完成?這個項工作
??????是工作比較忙抽不出太多時間的人制作醬臘肉的方法！和不用醬油腌制臘肉一樣照樣用每斤鮮豬15g也就是3錢鹽！按每斤鮮豬肉2兩醬油的計劃量！把醬油鹽和少量白酒一起攪拌均勻！一次或者兩次抹上肉即可！
??老家制作各種臘肉都沒有放佐料！因為食用時會用！腌制時使用了！食用時反而不好控制佐料的量了
??????????最后提一下：“制作臘肉都都選擇農歷冬至后；最好臘月制作！在盆里腌制6到7天取出掛通風處干燥處晾曬！如果沒有從盆中急時取出晾曬或者晾曬時遇到連續陰雨天氣、臘肉由于沒有急時起到脫水的效果會出現鹽霜現象！出現這種現象不要緊張??選擇一個晴朗天氣??用開水或者不低于80攝氏度的水洗一下繼續曬；不會影響使用
您好，我來回答您的問題。
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難得您還提起這個問題，因為現在就連北京會做的人也是越來越少了。調料越加越多，肉味越來越淡，隨著個人飲食習慣的改變，老一輩的逐漸離去，重油重鹽的美味食物逐漸被擯棄。
老北京醬肉這種一個城市的地標美食，原本就不如豆汁鹵煮炒肝爆肚出名，更加會因此逐漸式微。
賣老北京醬肉最出名的是天福居，但我吃過以后并不覺得有多出彩。后來還是在前幾年在北京的傅記醬肉嘗過最地道的老北京醬肉，那個味兒我現在都還記得。這應該是我吃過的最好吃的醬肉了。
因為老北京的醬肉屬于熟醬，即是先把肉做熟再醬。做法很家常，很容易，但關鍵關鍵點掌握不住，就做不去好吃的醬肉來。
肥厚的五花肉，咬一口滿嘴流油，相比一般的鹵肉，老北京醬肉的調料的味道根本壓不住真正肉的香味，這才是真正的老北京醬肉。香料只是個輔助，我感覺超不過8種，經典味，懷舊味，家常味，這才是最純粹的老北京醬肉。
憑借自己的工作經驗和靈敏的舌頭，我來試著復制一下老北京醬肉的做法。如果有好這口的老北京人看到的話，千萬千萬留個言。
第一步：選肉和處理肉。
這里只以五花肉為例。其實醬肉還有醬牛肉，肘子等，它們做法相似就不一一贅述了。
老北京醬肉是禁止焯水的，因為一焯水肉的香味就沒有了。所以一般的做法是浸泡。
選擇成片的大軟五花肉，就是那種五花三線肉。事先清洗干凈，把皮的細毛，臟東西都刮干凈后切成寬約12到15厘米左右的大方塊。注意不要切的太小，會爛掉的。
將切好的五花肉塊放入清水中浸泡漂洗，水里可以稍微放一點白酒，一般浸泡時間在2個小時左右，盡量把血水浸出后待用。
另外我們準備一根豬棒骨跟肉一起浸泡，這樣煮出的肉會更加香。
第二步：煮肉。
一般醬肉館子里都是用高壓鍋去處理，快速便捷。但是高壓鍋的問題是壓制出來的五花肉太稀爛了，不太適合做飯的新手制作。所以我們就干脆燉制好了，出來的效果是一樣的。
將五花肉塊，豬棒骨放入清水鍋，加姜片，大蔥段，先大火燒開后撇去浮沫。然后馬上倒入多一點的黃酒，這個黃酒要求比較好的，最好是花雕。因為越陳的黃酒去腥增香的效果越好。
加入多一點的鹽，少許糖，轉小火根據肉塊的大小，燉1小時40分鐘到2個小時即可。這個時候的五花肉已經完全燉爛，顫顫巍巍的，千萬不要弄碎了。
鹽一定要下的重一點，這樣肉塊才能吃的進味。
第三步：制作醬肉。
先準備醬汁。這個醬汁一次用不完可以反復使用。越陳的醬汁用來醬肉的效果越好。
先炒糖色，糖色在這里的作用不是上色，而是為了讓醬肉的亮澤度更高。鍋內放少許油，倒入冰糖小火翻炒，直炒到冰糖融化成褐紅色后倒入剛才煮肉的老湯燒開。
放入老抽，八角，桂皮，花椒，大火燒開。老抽一定要下的重，要讓整個醬汁成濃稠的黑紅色才可以，顏色一定要重。燒開后熬制15分鐘。
將五花肉小心一點放入，大火燒開后，轉中燉3分鐘，然后肉皮和表層均勻的上色，再轉小火燉3分鐘后，關火浸泡10分鐘后撈出即可。
第四步：切制和保存。
此時的醬肉已經非常的酥爛，撈出不要去碰它，讓它自然而然的晾干。
晾干后放入冰箱里冷藏保存。如果要吃的話，事先放入冷凍室凍個20分鐘左右，讓肉皮收緊變硬。
下刀切成小塊或者薄片就可以吃了。剩下的的醬肉放入冰箱里可以吃一禮拜。
沒有用完的醬汁燒開一次后倒入容器里放冰箱冷凍，下次做時可以繼續使用。
到此，以上就是小編對于如皋汽車改色膜門店在哪里的問題就介紹到這了，希望介紹關于如皋汽車改色膜門店在哪里的1點解答對大家有用。